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Chablis Grand Cru Valmurシャブリ　グラン・クリュ　ヴァルミュールAOC　Chablis 1er Cru品種：シャルドネ 100％ ヴァルミュールは、グラン・クリュの丘の中心に小さな谷を成している。ジュヴレ・シャンベルタン・プルミエ・オー・コンボット デュジャック2018。左側のヴォーデジールとグルヌイユ、そして右側のレ・クロの間の押し込まれた形のヴァルミュールは一般的にシャブリの中で極度のメソ・クリマを誇ると考えられている。シャサーニュ　モンラッシェ　2022 Kei Shiogai。夏は暑く、冬はとても寒い。IKKA WINES 2本セット 日本ワイン 自然派ワイン 一家農園。ヴィニュロンの意図はそっちのけで、その土地自体が、シリアスな品質の威厳があり、金属的で強烈にピュアなワインを生み出す。小樽ワイン　甘口セット　12本。完熟したブドウを手摘みで収穫し、すぐにその場で選果する。Mie Ikeno Merlot 22・23 ミエイケノ メルロー。醸造所に運ばれたブドウは全房で圧搾を行う。ANGEL CHAMPAGNE Vintage2011 ピンク。圧搾はゆっくりと時間をかけて（3時間半）実施。【24時間以内発送】ドン・ペリニヨン バスキア TF.Blue スタッズボトル。その後、10～12時間の前清澄を行う。じきの畑　2023&2024。アルコール発酵はステンレスタンクで、野生酵母のみで自然に行われる。未開栓 ANGEL CHAMPAGNE エンジェル シャンパン ロゼ ホワイト。発酵は3ヶ月近くかけてゆっくりと行われる。イタリア　ラディコン　ヤーコット2016　1000ml。マロラクティック発酵は自然にスタートさせ、完全に実施する。【2本】ジャクソン キュベ 747 748 エクストラブリュット 750ml。引き続きステンレスタンクで、シュール・リーの状態で熟成を行い、熟成中に1回の澱引きを施して、ワインを空気に触れさせる。ヴォーヌ・ロマネ 2016 ドメーヌ・ヴァンサン・ルグー。熟成期間は24ヶ月。ランセッカ　ポンニタイ　2023。瓶詰め前に各ロットをアッサンブラ－ジュして、自然清澄させる。オスピス・ド・ボーヌ ムルソー。瓶詰は無濾過、もしくは珪藻土で軽く濾過を行って実施。Chateau Lafite Rothschild 2019 ポイヤック　箱あり。#ワイン#ブルゴーニュ